今日为大家带来一道美味佳肴——扇贝萝卜羹。扇贝取贝丁，蛋清加调料上浆，白萝卜切丝拌生粉氽熟成雪绒团，贝丁蒸熟放其上，浇白汁。只需盐等调料调和，简单几步，美味即成，快来试试吧！
扇贝雪绒团的制作方法
一、准备食材
1. 扇贝：取贝丁，用蛋清加盐、绍酒、糖、生粉上浆待用。
2. 白萝卜：切丝拌生粉待用。
3. 青菜叶：洗净备用。
4. 红樱桃：洗净备用。
二、制作雪绒团
1. 用锅烧水，水开后将白萝卜丝放入锅中氽熟。
2. 捞出白萝卜丝，制成雪绒团。
三、蒸制扇贝丁
1. 将浆好的扇贝丁上蒸锅蒸熟。
四、摆盘
1. 将蒸熟的扇贝丁放在雪绒团上。
五、制作白汁
1. 将盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁调和成白汁，浇在扇贝丁和雪绒团上。
六、装饰
1. 用青菜叶和红樱桃装饰，即可食用。
通过以上步骤，将扇贝与白萝卜巧妙结合，制成美味佳肴。盐、绍酒等调料的运用，让这道菜味道醇厚。赶紧动手试试吧，感受烹饪的乐趣与美食的魅力。
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