吃饭多咀嚼真能瘦身？别不信，神奈川齿科大学斋藤滋教授称细嚼慢咽可预防内脏脂肪综合征，刺激饱腹中枢促能量消费。现代人咀嚼次数少，斋藤提倡一口饭嚼 30 次，一顿 1500 次。美国富翁夫勒用咀嚼减肥法 4 月减 20 公斤，此法风靡美国。
细嚼慢咽，真的能减肥吗？
咀嚼与饱腹感
细嚼慢咽能减肥的说法听起来很奇妙，但它背后的原理其实并不复杂。
1. 刺激饱腹中枢： 当我们咀嚼食物时，大脑会收到来自口腔的信号，这些信号会刺激大脑中的饱腹中枢。
2. 促进能量消耗： 咀嚼本身是一个需要消耗能量的动作，细嚼慢咽可以增加能量消耗。
3. 控制进食量： 通过细嚼慢咽，我们能够更好地感受到饱腹感，进而控制进食量，避免过度进食。
现代人咀嚼次数减少
现代人生活节奏加快，吃饭速度也越来越快，咀嚼次数明显减少。
1. 食物加工程度高： 现在很多食物都是经过加工的，口感柔软，不需要太多咀嚼。
2. 生活压力大： 忙碌的生活让很多人没有时间细嚼慢咽，匆匆吃完就继续投入工作或学习。
3. 习惯养成： 从小就养成狼吞虎咽的习惯，很难改变。
咀嚼减肥法的科学依据
虽然细嚼慢咽能帮助我们控制食量和促进能量消耗，但它并不是一种神奇的减肥方法。
1. 需要坚持： 想要通过咀嚼减肥，需要长期坚持，并且配合其他健康的生活方式，如合理的饮食和适当的运动。
2. 因人而异： 每个人对食物的消化吸收能力不同，咀嚼减肥的效果也会有所差异。
3. 不是唯一方法： 咀嚼减肥只能作为辅助方法，并不能完全替代其他减肥方法。
咀嚼减肥法的实践方法
斋藤滋教授建议，每口饭咀嚼30次，一顿饭咀嚼1500次。
1. 放下筷子： 食物送入口中后，先放下筷子，专心咀嚼。
2. 左右交替： 先用右侧牙齿咀嚼5次，再用左侧牙齿咀嚼5次，再重复一次，最后用两侧牙齿嚼10次。
3. 细嚼慢咽： 慢慢咀嚼，感受食物的味道，并注意咀嚼次数。
咀嚼减肥的案例
美国富翁夫勒斥通过坚持每餐饭咀嚼2000次，成功减轻了20公斤体重。
1. 坚持时间： 夫勒斥坚持咀嚼减肥法4个月，才取得了明显的效果。
2. 控制食量： 通过细嚼慢咽，夫勒斥的饭量减少了一半。
3. 综合方法： 夫勒斥的减肥成功可能也与其他生活方式的改变有关，如合理的饮食和运动。
咀嚼对瘦身竟有如此神奇作用！斋藤教授的研究表明细嚼慢咽能预防内脏脂肪综合征，增加饱腹感，分解燃烧内脏脂肪。现代人咀嚼次数少，而古人平均每口饭咀嚼 30 次。像夫勒那样坚持咀嚼减肥，效果显著，值得我们借鉴。
