银耳百合提前泡发，南瓜去皮切薄片。砂锅中煮南瓜，再下银耳百合。熟后捞出南瓜捣泥，与枸杞白糖同煮，最后勾芡。一道美味的南瓜银耳百合羹就做好啦，快来试试吧！
食材准备
1. 银耳和百合提前泡发
将银耳和百合提前两小时泡发。泡发后，将银耳去蒂洗净，撕成小朵，百合洗净。枸杞也洗净备用。
2. 南瓜处理
将南瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片。
烹饪步骤
1. 煮南瓜
砂锅内放入约1000毫升水，下入南瓜，盖上锅盖，用中火煮开后转小火将南瓜煮熟（约需15分钟）。
2. 煮银耳和百合
将煮熟后的南瓜用漏勺捞出，再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中，盖上锅盖，小火煮20分钟。
3. 捣南瓜泥
用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状。
4. 混合熬煮
将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟。
5. 勾芡
倒入适量的湿淀粉，朝一个方向搅匀勾芡即可。
烹饪小贴士
1. 银耳和百合提前泡发可以使其充分膨胀，更容易煮熟。
2. 南瓜煮熟后可以用漏勺捞出，避免煮过头影响口感。
3. 煮银耳和百合时用小火慢慢煮，可以保持银耳的口感和营养。
4. 南瓜泥可以根据个人喜好调整甜度，喜欢甜味可以多放一些白糖。
5. 勾芡时要注意用量，不要过浓或过稀，影响口感。
这样一道美味的南瓜银耳百合羹就做好啦。银耳百合的软糯搭配南瓜的香甜，口感丰富，营养也很充足。大家可以按照步骤尝试制作，享受这道健康美食。
你可能想看：
